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作者: Larry E. Johnson, MD, PhD, University of Arkansas for Medical Sciences;Central Arkansas Veterans Healthcare System

铬使胰岛素(控制血糖水平)发挥功能并帮助新陈代谢,储存碳水化合物,蛋白质和脂肪。食物中只有很少一部分的铬被吸收。当食用含有维生素C和烟酸的食物时,铬能被更好的吸收。补充剂不能帮助男性增加肌肉的尺寸和力量。

铬缺乏

铬缺乏极少发生在发达国家。营养不良的儿童可能会患有铬缺乏。以下情况可以导致体内铬含量的减少:

  • 食用单糖含量高的食物,导致更多的铬随尿液排出

  • 传染病

  • 激烈的运动

  • 怀孕或者哺乳

  • 身体损伤

  • 长期静脉注射

铬缺乏的症状包括体重减轻,精神障碍,协调能力受损,对血糖反应减弱,增加患糖尿病风险。治疗措施包括摄入铬补充剂。

铬过量

服用少量的铬对人没有伤害。在工厂,人们可能会接触一种不同的、有毒的铬。这种铬产生于工业污染,会使刺激皮肤,鼻软骨,肺,消化道甚至引起肺癌。