营养需求

尽管每天的营养需求（包括那些对于必需营养素的需求），随个体的年龄、性别、身高、体重、运动量、机体消耗热量的速率（代谢率）的变化而不同，但健康饮食的总体指导原则已经制定。美国国家科学院-美国国家科学研究委员会的食品与营养委员会以及美国农业部定期发布 蛋白质 蛋白质 在食物中，碳水化合物、蛋白质和脂肪是宏量营养素（每天大量需要的营养素）的主要类型。饮食中 90% 的干重和 100% 的能量来源于此。这三种物质都能够提供能量（以卡路里为单位），但每 1 克（1/28 盎司）的不同物质所含能量不同： 1 克碳水化合物或蛋白质含 4 卡路里热量 1 克脂肪含 9 卡路里热量 这些营养素提供能量的速度不同。碳水化合物最快，而脂肪最慢。 碳水化合物、蛋白质和脂肪在肠道内消化，并被分解成基本单位： 阅读更多 、 维生素 维生素 和 矿物质 矿物质 的膳食推荐摄取量。推荐膳食摄取量可满足健康人群的需求。

美国农业部也推出了一个名为 MyPlate 的网站，旨在帮助人们养成健康的饮食习惯并根据个人的身体需求选择健康的食物。

一般情况下，权威机构建议

充足液体摄入也很重要。

建议剔除饮食中的反式脂肪。如果可能的话，应该用单不饱和脂肪和多不饱和脂肪（包括称为 ω-3 脂肪的多不饱和脂肪）替代饱和脂肪和反式脂肪。